Може ли водата да бъде вредна?

Знаете ли, че е възможно да се разболеете от консумиране на изключително големи количества вода? Знаете ли как да подбирате водата, която пиете?

Минерална вода за пиене всеки ден

В тази статия споделям с Вас няколко извадки от моята дипломна работа, с която преди време приключих следдипломното си обучение за преподавател по химия и химични технологии в Софийски университет

В тази работа разгледах какви химични вещества и препарати се използват в бита и какви рискове могат да донесат те за нашето здраве. Част от нея беше и да проверя дали водата, за която всички знаем, че е жизнено важна, може също да се окаже и проблем.

Разбира се, и да намеря отговора, как да пием вода безопасно и здравословно :)

Може ли водата да бъде вредна?

В резултат на търсенията си в литературата открих, че е възможно да се разболеете от консумиране на изключително големи количества вода. Каква е причината?

Натрият (Na+) и калият (K+) са едни от главните компоненти от химическия състав на природните води. По справочни данни концентрацията на натрий в речни води се колебае от 0,6 до 200 mg/dm3 в зависимост от физико-географските условия и геоложките особености на водните басейни, а в подземни води е в по-широки граници – от милиграми до грамове и десетки грамове на кубичен дециметър.

Оказва се, че ако пиете прекалено много вода, кръвната плазма се увеличава, докато нивата на натрий в телесните течности намаляват.

В такива случаи се развива състояние, наречено „хипонатриемия”. Ако обаче нивата на натрий в кръвта са изключително ниски, това води до неблагоприятни ефекти за организма и дори увреждане на някои тъкани.

Mahan, K. и Escott-Stump посочват в книгата си Nutrition & Diet Therapy, че може да засегне мозъчната и сърдечната функции както и функционирането на мускулите. Симптомите на хипонатриемия включват умора, обърканост, замаяност и в много тежки случаи – кома.

Как стоят нещата с минералната вода

Масова практика у нас е редуването на една минерална вода с друга марка минерална вода. Това обаче е неправилно, защото макар и различни по състав и количество, повечето минерални води съдържат еднакви минерали.

Съдържанието на натриеви и калиеви катиони са едни от основните характеристики на минералната вода. Повишеното съдържание на натрий в минералната вода не позволява нейната ежедневна употреба, тъй като води до нарушаване обмяната на калция и заболявания на костите.

Минералната вода за бебета трябва да е с ниско съдържание на натрий – под 20 mg/l, за да се избегне обременяването на недоразвитата отделителна система на новороденото.

Специалистите препоръчват минералните води да се редуват с неминерални. Това е с цел организмът да си „отпочине“ и да се избегне натрупването на минерали.

Когато се редуват минералните води с неминерални благотворното въздействие на състава на минералните води върху организма е по-голямо. Затова всички минерални води трябва да се редуват с неминерална – чешмяна, трапезна или изворна вода.

Съдържание на натрий в нашите минерални води

Според сравнителното изследване на Българска национална асоциация на потребителите (проведено 2008, но сондажите би трябвали да са същите) най-ниски стойности на натриеви катиони се установяват в “ThornSpring” (3,1 mg/l), “Девин изворна” (5,4 mg/l) и “Aqua Diva” (15,1 mg/l).

Средни стойности за натрий се явяват стойностите около 45-65 mg/l.

Най-високи стойности за натриеви катиони има минералната вода “Преподобна Стойна” (сондаж 236) – 97,1 mg/l. Съдържанието на натрий в минерални води, предлагани на българския пазар е представено в графика.

Съдържание на натрий в минерални води

В графиката са използвани следните означения:

ОзначениеВид минерална вода (извор)
ГорнаГорна баня (сондаж 4)
ВодицаВодица (сондаж Р-2)
Девин 1Девин (сондаж C-5)
Девин 2Девин (сондаж В-5)
Девин 3Девин Изворна (Балдаран)
БанкяБанкя (сондаж 1ХГ)
ХисаряХисаря
Хисар 1Хисар (извор 7)
Хисар 2Хисар (сондаж 7)
Хисар 3Хисар (Чобан чешма)
Хисар 4Хисар (Банчето)
ПиринПирин (Баничан)
AquaDiAqua Diva (Белово C3, МС6)
ThornSThornSpring (Трънска Банкя)
ПреподПреподобна Стойна (сондаж 236, Разсадника)
ПределПредела (Калугерица)
ВелингВелинград (С-5, Горски пункт)
EVA (П)EVA (Преподобна стойна, Разсадника)
Ice BreatIce Breath (Драгойново-9)

Чети етикета

Съгласно изискванията на Наредба за изискванията към бутилираните натурални минерални, изворни и трапезни води, предназначени за питейни цели етикетите на бутилките трябва да съдържат информация за:

  • вида на водата,
  • наименованието на водовземното съоръжение и находището,
  • наименованието на мястото на бутилиране на натуралната минерална вода,
  • данни от физико-химичния и химичния анализ на водата, определящи характерния й състав по сертификата – съдържание на аниони, катиони и микроелементи,
  • номерът и датата на издаване на сертификата,
  • данни за приложена обработка и др.

В заключение: Ако предпочитате да пиете минерална или изворна вода, следете стойностите на натриевите и калиевите йони. Те определят дали една минерална вода е подходяща или не при нашето хранене и физическо състояние и можем ли да я пием всеки ден.

2 thoughts on “Може ли водата да бъде вредна?

  1. Скоро не съм чела литература с такава насочености нямам сигурна информация.Не мога да коментирам

Вашият коментар